Osnove Pravoslavnog Posta

Pravoslavni post predstavlja period duhovnog i telesnog pročišćenja, kada vernici uzdržavaju se od određenih namirnica. Postoji nekoliko velikih postova tokom godine:

• Božićni post (28. novembar - 6. januar)
• Vaskršnji post (Veliki post, 7 nedelja pre Uskrsa)
• Petrovski post (nedelju dana posle Duhova)
• Gospojinski post (1-14. avgusta)

Post se deli na dane na vodi (strog post) i dane na ulju (blaži post), sa određenim izuzecima za vikende i praznike.

Šta se jede tokom posta?

Na vodi (strog post):

• Povrće (krompir, kupus, šargarepa, pasulj...)
• Voće (sveže, suvo, pečeno)
• Žitarice (pirinac, proso, heljda...)
• Sojini proizvodi (tofu, sojino mleko)
• Riba (samo u određene dane)
• Biljna ulja nisu dozvoljena

Na ulju (blaži post):

• Sve što je dozvoljeno na vodi
• Biljna ulja (maslinovo, suncokretovo...)
• Orašasti plodovi (orah, badem, lešnik...)
• Posni slatkiši (bez mlečnih proizvoda)

Najbolji Posni Recepti

1. Posni đuveč sa sojom

Sastojci:

• 300g sojinih odrezaka (potopljenih preko noći)
• 2 glavice crnog luka
• 3 krompira
• 1 šargarepa
• 1 paprika
• 1 kašika crvene paprike
• So, biber, vegeta po ukusu
• 1 šoljica pirinča

Priprema:

1. Sojine odreske ocedite i prokuvajte 10 minuta u slanoj vodi
2. Na malo vode propržite sitno seckani luk
3. Dodajte naseckano povrće i soju, dinstajte 10 minuta
4. Posolite, pobiberite, dodajte začine i pirinač
5. Dodajte toplu vodu da ogreznu sastojci
6. Pečite u rerni na 200°C 30-40 minuta

2. Musaka od tikvica i ribe (na vodi)

Sastojci:

• 2 srednje tikvice
• 300g fileta beliča ili pangasiusa
• 1 glavica crnog luka
• 2 paradajza
• 1 veza peršuna
• So, biber, timijan

Priprema:

1. Tikvice iseći na kolutove, ribu na kocke
2. U vatrostalnoj posudi ređati red tikvica, red ribe
3. Preko sipati smesu od izdinstanog luka i paradajza
4. Ponoviti slojeve
5. Peći 40 minuta na 200°C

3. Posne baklave bez ulja

Sastojci:

• 1 pakovanje kora za baklave
• 200g mlevenih oraha
• 150g šećera
• 1 kašika cimeta
• Šerbet: 500ml vode, 300g šećera, sok od pola limuna

Priprema:

1. Pomešati orahe, šećer i cimet
2. U pleh stavljati po 2 kore, preliti malo vode i posuti filom
3. Ponavljati dok ne potrošite sve kore
4. Iseći nožem na rombove
5. Peći na 180°C dok ne porumene
6. Preliti hladnim šerbetom

Česta Pitanja o Postu

Da li su orašasti plodovi dozvoljeni na vodi?

Postoje različita mišljenja. Neki sveštenici zabranjuju orahe, bademe i susam jer se od njih dobija ulje, dok drugi dozvoljavaju. Najbolje je konsultovati svog duhovnika.

Da li je margarin posan?

Većina margarina sadrži mlečne proteine, pa tehnički nije posna. U praksi mnogi vernici koriste margarin tokom posta.

Kako se pripremiti za prvi post?

Počnite postepeno - prvo izbacite meso, pa mlečne proizvode, pa jaja. Pravite jednostavna jela i pijte dosta vode. Ne preterujte sa količinom hrane.

Da li može da se izgubi kilograma tokom posta?

Da, ali ne mora. Ako jedete umereno i zdravo, telesna težina može ostati stabilna. Gubitak kilograma češći je kod onih koji pre posta jedu mnogo mrsne hrane.

Duhovni Smisao Posta

"Post je pripuda koju vršimo nad prirodom i lišavanje grla naslade na koju je naviklo, gašenje plamena telešnje požude, čišćenje molitve, svetilnik duše, stražar uma, spas od ogrubljenosti, olakšica sna, zdravlje tela, vinovnik besstrašća, otpuštenje grehova, vrata raja i lestvica pouka." (Sv. Jovan Zlatousti)

Post nije samo dijeta - to je celovit duhovni proces koji uključuje:

• Uzdržavanje od loših misli i reči
• Pojačanu molitvu
• Češće pričešćivanje
• Dela milosrđa
• Samoispitivanje

Saveti za Lakše Postenje

1. Planirajte obroke unapred - pravite nedeljni meni da izbegnete improvizaciju
2. Koristite začine - origano, bosiljak, čili papričice daju ukus jednostavnim jelima
3. Eksperimentišite sa sojom - sojini odresci, tofu i mleko mogu zameniti meso i mlečne proizvode
4. Pravite veće količine - kuvajte za 2-3 dana da uštedite vreme
5. Ne zanemarujte proteine - riba, soja, grašak i pečurke su bogati proteinima
6. Pazite na zdravlje - ako imate medicinskih problema, konsultujte lekara i sveštenika pre posta

Zaključak

Pravoslavni post ne mora da bude mučenje - sa pravim receptima i pripremom može postati period gastronomskog otkrivanja i duhovnog osveženja. Ključ je u ravnoteži: ne preterujte ni u strogosti ni u popustljivosti. Posna hrana može biti ukusna, raznovrsna i hranljiva, a duhovne koristi od posta su neprocenjive.

Šta je vaš omiljeni posni recept? Podelite svoja iskustva i savete u komentarima!